Castelo do mar

Castelo do mar

DO Rías Baixas

Vino blanco elaborado en su totalidad con la uva de variedad albariño procedente de nuestra finca de 18 hectáreas en el Condado de Tea, dentro de la denominación de origen Rías Baixas.

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Descripción de Castelo do mar

Elaboración

las uvas son cosechadas a mano, para luego ser separadas y despalilladas, seguido de un prensado suave y una maceración al frío. Se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 10°C durante 14 días.

Notas de cata

En cata se destaca un color amarillo limón, y unos componentes aromáticos claramente frutales (frutos de hueso…) y una estructura en boca media con una ligera acidez que lo hace refrescante e ideal para “chatear” con un retrogusto donde aparecen de nuevo los componentes frutales.

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