Descripción de Castelo do mar
Elaboración
las uvas son cosechadas a mano, para luego ser separadas y despalilladas, seguido de un prensado suave y una maceración al frío. Se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 10°C durante 14 días.
Notas de cata
En cata se destaca un color amarillo limón, y unos componentes aromáticos claramente frutales (frutos de hueso…) y una estructura en boca media con una ligera acidez que lo hace refrescante e ideal para “chatear” con un retrogusto donde aparecen de nuevo los componentes frutales.