Hito, de Cepa 21

Hito, de Cepa 21

Color: rojo cereza picota muy vivo.
Aroma: intenso y muy franco, predominan los varietales. En segundo plano se abre la crianza, especiados y torrefactos.
Boca: muy largo, acidez equilibrada. Complejo y persistente.

Tempranillo Cepa 21 8 meses en barrica de roble francés Ribera del Duero

La palabra “Hito” significa poste de piedra, a veces labrada, que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos o para delimitar terrenos. Hito nace como un vino joven para ir completando la gama de una bodega moderna e innovadora. Elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega injertados con el clon de Tinto fino seleccionado de los viñeros más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro.

Cosecha

El ciclo vegetativo del 2018 empezó con unos meses de abril y mayo extraordinarimente lluviosos, lo que provocó un ligero retraso en la brotación. En los meses de verano la pluviometría se situó por debajo de los valores históricos, lo que ayudó a equilibrar el ciclo. Las temperaturas estuvieron muy próximas a las habituales en la zona, salvo en el último tramo de maduración donde estuvieron por encima de lo habitual, lo que ayudó a rematar el año con niveles óptimos de madurez y un gran equilibrio en la uva.

Elaboración

A partir de la selección de uvas de las partes más bajas de nuestros viñedos, fermentado a temperatura controlada en tanques de acero durante 30 días y con una estancia en barrica de roble francés hasta 8 meses.