Las Dosces
Chozas Carrascal
DO Utiel-Requena
Elaborado en depósitos de hormigón cúbicos de 10.000-15.000-20.000 litros. Maceración pre-fermentativa hasta el comienzo de la fermentación alcohólica. Los períodos de maceración van entre los 14 a los 18 días. Realizando remontado con aire dos veces al día, hasta 1020 de densidad, sin aire y, tres delestage durante la maceración a densidades de entre 1070-1040 de la fermentación alcohólica.
Descripción de Las Dosces
Notas de cata
Color: rojo picota con un brillante ribete violáceo que anuncia la juventud la este vino.
Aroma: predominio de fruta roja. Suaves tostados y ciertas notas balsámicas.
Boca: fresco, suave e intenso, sedoso por la Syrah y la estructura del Tempranillo.
Para apreciar correctamente todo su potencial, se recomienda una temperatura de consumo sobre los 13ºC.
Teniendo en cuenta la semi-crianza del vino, la juventud, la carnosidad y sobre todo el carácter afrutado del mismo, armoniza en general con pescados azules o grasos de sabor pronunciado y con una consistencia capaz de soportar la estructura y cuerpo de un vino joven.
Copa de cata recomendada: Spiegelau Authentics 01.
Premios / Medallas
La bodega
Chozas Carrascal es una de esas bodegas que engrandecen el origen. Los amantes del vino que tengan en mente el concepto de 'château' francés, entenderán rápidamente por qué todo el que visita esta bodega requenense queda prendada de sus encantos para siempre.
Vinos de la bodega
Cava Eterno - Brut Nature Gran Reserva
Chozas Carrascal
Mirall de la Terra Aceite de Oliva Virgen Extra
Chozas Carrascal
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