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Las Dosces

Las Dosces

Chozas Carrascal

Utiel-Requena

Elaborado en depósitos de hormigón cúbicos de 10.000-15.000-20.000 litros. Maceración pre-fermentativa hasta el comienzo de la fermentación alcohólica. Los períodos de maceración van entre los 14 a los 18 días. Realizando remontado con aire dos veces al día, hasta 1020 de densidad, sin aire y, tres delestage durante la maceración a densidades de entre 1070-1040 […]

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Descripción de Las Dosces

Notas de cata

Color: rojo picota con un brillante ribete violáceo que anuncia la juventud la este vino.
Aroma: predominio de fruta roja. Suaves tostados y ciertas notas balsámicas.
Boca: fresco, suave e intenso, sedoso por la Syrah y la estructura del Tempranillo.

Para apreciar correctamente todo su potencial, se recomienda una temperatura de consumo sobre los 13ºC.

Teniendo en cuenta la semi-crianza del vino, la juventud, la carnosidad y sobre todo el carácter afrutado del mismo, armoniza en general con pescados azules o grasos de sabor pronunciado y con una consistencia capaz de soportar la estructura y cuerpo de un vino joven.

Copa de cata recomendada: Spiegelau Authentics 01.

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