Rocha Candeal
Casa Lo Alto
DO Valencia
100% Garnacha, 10 meses en depósitos de hormigón y fudres de 5.000 litros. Producción: 6.000 botellas. Proviene de las parcelas de Garnacha de Finca Casa lo Alto, en Venta del Moro. Suelo arcilloso calcáreo, no muy profundo y pobre en materia orgánica. Parcela de 8 hectáreas plantada en 1980. Las viñas se cultivan con formación en vaso, estructura que permite economizar agua y proteger de las excesivas insolaciones. En el manejo del suelo se busca la revitalización del suelo con enmiendas orgánicas, y se evita el uso de productos de síntesis química, con el fin de tener un suelo vivo y expresivo de las características del terroir.
Descripción de Rocha Candeal
Cosecha a mediados de septiembre. Diferentes porcentajes de racimos enteros, el resto de uva se despalilla sin estrujar. Fermentación espontánea, con levaduras autóctonas. Después del prensado se transfiere a depósitos de hormigón y foudres donde finaliza la fermentación maloláctica, el vino envejece 10 meses con sus lías. Embotellado sin clarificación y filtrado por 5 micras.
Notas de cata
Premios / Medallas
La bodega
En el municipio de Venta del Moro se encuentra Casa lo Alto, a lo alto de una colina, rodeada por un espectacular paisaje en el que conviven frondosos bosques, viñedos centenarios y almendros.
Vinos de la bodega
Puedes encontrar el vino en lotes
