Bardos Villálvaro
Bardos Villálvaro
Tinta Fina (Tempranillo) y pequeños porcentajes por Garnacha, Albillo Mayor y otras. Pequeñas parcelas a casi mil metros de altitud, algunas con sólo 2 o 3 líneas, donde conviven cepas plantadas hace 80 años con otras prefiloxéricas de más de 140 años.
Descripción de Bardos Villálvaro
Descripción
Vendimia manual el 16 de octubre. Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos, a una temperatura de 28ºC, durante 3 semanas. Fermentación maloláctica en tina de 5.00 liros de robe europeo. Crianza de 12 meses en una tina de 5.000 litros de roble europeo.
Notas de cata
Color: rojo picota muy vivo con notas moradas de capa alta
En nariz: nariz muy fresca y llena de complejidad, con notas frutales y toques especiados de fondo.
En boca: muy agradable, con un tanino aterciopelado y maduro. La acidez se integra con la densidad creando un perfecto equilibrio. En retrogusto vuelve la frescura de la fruta.
