Daan 2021
La Canetana
IGP Castelló
Segunda añada que elaboran esta referencia de vino tinto de Bodegas La Canetana calificado como IGP Castellón. Sucesor de DAAN 2019 que tuvo gran aceptación e hizo de esta marca una de nuestras referencias más reconocidas. Ensamblaje de castas francesas dónde la Cabernet Sauvignon es la protagonista y ha sido enriquecida con un gran porcentaje de merlot y cabernet franc en menor medida. Envejecimiento en barricas de segundo y tercer año durante 10 meses, cuidadosamente seleccionadas tras la experiencia en la elaboración del DAAN 2019 buscando mantener cualitativamente y diferenciada esta gama. Gran potencial de envejecimiento en botella para un consumo óptimo a lo largo de los años. Vendimia manual en cajas de 12 kilos; premaceración en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 18 días seguida de fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés, clarificación natural y filtración suave.
Descripción de Daan 2021
Daan
70% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 9% Cabernet Franc
Notas de cata
En nariz: predominan aromas de madera y tostados. Seguidamente aparecen aromas de fruta negra y especiados.
En boca: es denso con una acidez bien integrada y un tanino delicado.
Este vino resulta excelente con carnes rojas, cazuelas de carne, estofados o en platos otoñales con
setas, también con quesos azules.
Premios / Medallas
89 pts Guía Peñin
La bodega
La Canetana simboliza el renacer del cultivo de la vid en su territorio, recuperando la tradición vitivinícola de Canet lo Roig con pasión, esfuerzo y respeto por el medioambiente.
