Bardos Villálvaro
Bardos Villálvaro
Tinta Fina (Tempranillo) y pequeños porcentajes por Garnacha, Albillo Mayor y otras. Pequeñas parcelas a casi mil metros de altitud, algunas con sólo 2 o 3 líneas, donde conviven cepas plantadas hace 80 años con otras prefiloxéricas de más de 140 años.
Descripción de Bardos Villálvaro
Descripción
Vendimia manual el 16 de octubre. Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos, a una temperatura de 28ºC, durante 3 semanas. Fermentación maloláctica en tina de 5.00 liros de robe europeo. Crianza de 12 meses en una tina de 5.000 litros de roble europeo.
Notas de cata
Color: destaca por su gran intensidad, con una capa muy alta, pero sobre todo por su luminosidad, con unas tonalidades rojizas picota y matices violáceos en el ribete acompañados con destellos azulados. Aroma: una combinación de flor de jazmín con notas cítricas de pomelo ácido y fruta roja. Asoma en segundo plano una vertiente más balsámica, de eucalipto y notas de aromáticas . Boca: el equilibrio y la elegancia es una constante durante todo su paso por boca. Las sensaciones táctiles suaves de su estructura se entrelazan con la fruta fresca, resultado del cultivo a gran altitud. Un vino que refleja a la perfección los matices de la alta montaña.