AOVE Monovarietal Arróniz
Almazara de OliOli
AOVE Monovarietal Arróniz
El aceite de oliva virgen extra ecológico arróniz que producen en Oli Oli procede de olivos jóvenes de la variedad arróniz, y por supuesto su almazarero empezó a plantar estos árboles en los campos experimentales de su olivar, tras ver las espectaculares aceitunas Arróniz en su Territorial ley, se decidió ampliar las plantaciones de esta variedad de olivo.
Cosecha. Recolectan a mediados de octubre, cuando las aceitunas están en envero. Por respeto al olivo y preocupación por la calidad del producto, lo recogen a mano en cestas de «ordeño».
Elaboración. Las aceitunas recién recolectadas pasan inmediatamente a la almazara. Mediante un riguroso proceso de elaboración, obtienen zumo de aceituna virgen extra ecológico procedente del primer prensado en frío.
Descripción de AOVE Monovarietal Arróniz
AOVE Monovarietal Arróniz
Notas de cata
Un aroma fresco, verde e intenso que recuerda a tallos de alcachofa, tomate, orégano, romero y tomillo. Estos son algunos de sus descriptores junto con las almendras crudas.
Inolvidable en boca, con una nariz compleja e interesantes notas de cacao, guindilla y frutos secos.
Premios / Medallas
En 2020, el aceite de oliva Arróniz de Oli Oli obtuvo una medalla de bronce en los “Premios Mezquita” de los aceites de oliva españoles y portugueses
1º Premio. PROAVA (Promoción Alimentos Valencianos) / Conselleria Agricultura. 2018
Mejor Aceite Ecológico. PROAVA (Promoción Alimentos Valencianos) / Conselleria de Agricultura. 2018
3º Premio. Ayuntamiento de Utiel y Conselleria de Agricultura. 2018
Mejor Aceite Ecológico. Ayuntamiento de Utiel y Conselleria de Agricultura. 2017
Plata. Escuela Superior del Aceite de Oliva. 2017
La bodega
La huella oleica de la familia Zubizarreta
