Descripción de Bardos Suprema
Descripción
Suelos franco arenosos con canto rodado en la superficie y capas de arcilla en profundidad. Vendimia manual el 13 de octubre. Maceración durante 14 días. Fermentación con levaduras autóctonas en una cuba de 9.000 kilos. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y de Europa del Este. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés y de Europa del Este.
Notas de cata
Color: violáceo de capa muy alta, casi opaco.
En nariz: destacan aromas muy madurados, notas licorosas y de compota, frutas negras, ciruela, orejones, además de toques ahumados, café y cacao.
En boca: un hilo de acidez recorre toda la boca, demostrando que es un vino maduro pero muy vivo, lleno de complejidad y matices. Resulta muy envolvente, con taninos muy pulidos y sin aristas, un vino de culto
