CÆsar

Es un tinto con crianza en madera elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Bobal y Merlot.
En su proceso se realiza una maceración prefermentativa en frío, y posterior maceración de 16 días. Después es envejecido en barricas de segundo y tercer año, de roble francés, húngaro y americano durante 12 meses.
Con este vino los hermanos Salón rinden homenaje a César, el padre de la familia y auténtico artífice de que los hermanos heredaran su amor por la viña. Es un tinto crianza elaborado con un coupage de variedades como cabernet sauvignon, tempranillo, merlot y bobal. Pasa 12 meses en barrica, presenta una elegante etiqueta negra con la huella dactilar del patriarca de la familia.

Notas de cata

Color: profundo color cereza madura, denso, lágrima consistente.
Aroma: Nariz compleja, tostados, fruta negra madura, notas especiadas y balsámicas.
Boca: se presenta muy vivo, con buena acidez, fresco, sedoso, amplio, con cuerpo, con taninos potentes pero nobles, postgusto frutoso y como la gran mayoría de nuestros vinos, tiene gran persistencia.

Maridaje, con foie, carnes rojas, guisos de aves de corral, asados, etc.

Premios / Medallas