CÆsar

CÆsar

45% Cabernet Sauvignon + 25 % Syrah + 20% Bobal + 10% Merlot Maceración Prefermentativa en frío, y posterior maceración de 16 días. Envejecido en barricas de segundo y tercer año, de roble francés, húngaro y americano durante 12 meses. Cata Color: profundo color cereza madura, denso, lágrima consistente. Aroma: Nariz compleja, tostados, fruta negra madura, notas […]

Cabernet Sauvignon, Syrah, Bobal, Merlot 12 meses Utiel-Requena

45% Cabernet Sauvignon + 25 % Syrah + 20% Bobal + 10% Merlot

Maceración Prefermentativa en frío, y posterior maceración de 16 días. Envejecido en barricas de segundo y tercer año, de roble francés, húngaro y americano durante 12 meses.

Cata

Color: profundo color cereza madura, denso, lágrima consistente.
Aroma: Nariz compleja, tostados, fruta negra madura, notas especiadas y balsámicas.
Boca: se presenta muy vivo, con buena acidez, fresco, sedoso, amplio, con cuerpo, con taninos potentes pero nobles, postgusto frutoso y como la gran mayoría de nuestros vinos, tiene gran persistencia.

Maridaje, con foie, carnes rojas, guisos de aves de corral, asados, etc.

Los Salón han querido homenajear también a César, el padre de la familia y auténtico artífice de que José Luis estudiara Agrónomos y de que los tres hermanos heredaran su amor por la viña, y lo han hecho con Caesar, un tinto crianza elaborado con un coupage de variedades como cabernet sauvignon, tempranillo, merlot y bobal. Caesar, que ha pasado 12 meses en barrica, presenta una elegante etiqueta negra en la que aparece la huella dactilar del patriarca de la familia. Caesar va a ser la nueva denominación del antiguo La Blasca.