Clotàs F Especial
Bodega Flors
IGP Castelló
Origen: Les Useres – I.G.P. Castelló
Variedades: 100% Tempranillo de una única parcela: La Farinera. Las uvas proceden de cepas muy viejas, en vaso, en cultivo orgánico y siguiendo los ciclos naturales de las plantas.
Elaboración: Manual y con posterior selección de los racimos a la entrada de la bodega por el propio bodeguero. Encube de los racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de roble francés. Maceración total con los hollejos con mínima intervención. Prensado suave con prensa vertical.
Crianza: 1 año en barrica de roble francés. No estabilizado con frío, filtrado suave antes de embotellar.
Graduación: 14%
Descripción de Clotàs F Especial
Clotàs F 2021
100% Tempranillo
Notas de cata
El vino tiene un brillante y limpio color rojo picota con reflejos rubí y ribete violáceo.
En nariz destacan las notas balsámicas, unidas a las medicinales y la fragancia de las flores azules. La fruta roja fresca aflora en conjunto con toques anisados y esencia de trufa. Asoman especias picantes como el pimentón que contrastan con la untuosidad del cacao rallado y la sobriedad de los ahumados. La chispa de hierbas aromáticas como el tomillo, el romero y el laurel, se adereza con
pinceladas de azafrán. Tiene una entrada amable en boca que finaliza con potencia. El tanino marca paso con tacto pulido y un sabor a fruta negra moderadamente goloso. Tiene volumen, tacto carnoso, buena longitud y unas notas salinas que lo hacen sabroso.
Especias cárnicas como el pimentón y la pimienta junto a notas salinas lo hacen muy sabroso; vuelven las notas golosas en forma de nuez moscada y su alta acidez, te hace salivar. Un vino para todas las estaciones, perfecto para comidas al aire libre y sabroso con guisos y estofados. Nos parece especialmente indicado para acompañar y realzar carnes rojas y caza, tanto menor como mayor.
Premios / Medallas
La bodega
Ubicada en Les Useres, Bodega Flors es una de las más reconocidas del territorio que abarca la IGP Castelló, un proyecto que rinde homenaje a la tradición vitivinícola de la provincia.
