O Luar do Sil Godello
O Luar do Sil
DO Valdeorras
A primeros de Septiembre se inicia la vendimia de las parcelas más avanzadas en maduración. Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que conseguimos bajar la temperatura de la uva a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas. Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad. Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final.
Descripción de O Luar do Sil Godello
Mesa de selección manual, los racimos se despalillan en totalidad, y la uva pasa por un intercambiador de frío para bajar la temperatura de la uva a 9 ºC y poder mantener las cualidades aromáticas. Posteriormente reposa en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad. Una vez se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, se desechan las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado.
Notas de cata
Color: oro limpio, exento de oxidación.
Aroma: notas florales, fondo de fruta verde y tonos tropicales.
Boca: entrada amable, agradable al paladar, sedoso, redondo.
Acidez y alcohol bien equilibrados, es un vino para beber ya y en los próximos tres años. Postgusto largo y muy elegante. Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral.
Temperatura de servicio 12ºC.
Premios / Medallas
La bodega
Fundada en 2014 en Seadur (Ourense), O Luar do Sil es el proyecto gallego de la familia Rodero Villa. Voluntad y pasión son los motores de esta nueva andadura. Durante mucho tiempo han tenido el sueño de elaborar un vino blanco con la filosofía propia de Pago de los Capellanes: la búsqueda de vinos especiales, complejos e intensos, y de larga guarda.
Vinos de la bodega
!prodsPuedes encontrar el vino en lotes
