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Pago de los Capellanes Crianza

Pago de los Capellanes Crianza

Pago de los Capellanes 12 meses roble francés

Ribera del Duero

DO Ribera del Duero. 100% Tempranillo. Vino de grandes matices y equilibrio. Parcelas de Las Laderas del Monzón con una edad media de 30 años en Gumiel del Mercado. Suelos arcilloso-calcáreos y arenosos. Vendimia a primeros de octubre.

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Descripción de Pago de los Capellanes Crianza

Una vez recepcionada la uva, se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20 ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico. Reposo 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado.

Notas de cata

Color: guinda muy intenso con ribetes cardenalicios.
Aroma: muy franco, aroma de fruta roja madura, toques balsámicos.
Boca: suave, llena el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano. Final largo y elegante.

Destaca su equilibrio y su acidez viva.

Premios / Medallas

La bodega

Fundada en 1996 en Pedrosa de Duero (Burgos), esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa, recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por Wine & Spirits. Pedrosa de Duero es especialmente privilegiada por su clima y sus suelos.

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Pago de los Capellanes

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