Serras del Priorat 2017
Clos Figueras 7 meses
DOQ Priorat
55% Garnacha (viñedo de 10 años), 20% Cariñena (viñedo de 10 años), 15% Syrah (viñedo de 10 años), 10% Cabernet Sauvignon(viñedo de 10 años). La vendimia es manual utilizando cajas de 15kg. Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva. Fermentación en depósitos de 2.500 litros controlando temperaturas. Tratamiento del mosto con pisage diarios. Maceración de dos semanas de duración. Prensa vertical con un prensado suave. Crianza en barricas de roble francés de 500 litros. El vino envejece 7 meses en barricas de segundo año.
Descripción de Serras del Priorat 2017
El viñedo ha sido cultivado teniendo siempre en mente las prácticas ecológicas, actualmente tenemos el certificado oficial de las autoridades (CCPAE). Las viñas están plantadas a diferentes alturas que se extienden hasta el valle del río Montsant, en lugares frescos estratégicamente escogidos para retrasar la maduración de las uvas. Las vistas sobre el amplio valle del Ebro y las montañas como telón de fondo son impresionantes y, éstas protegen de los fríos vientos del norte.
Notas de cata
Vino negro de color intenso, capa media, ribete azul, limpio y brillante. Aromas primarios a fruta roja y, sutiles toques de caramelo. Notas de mineralidad con recuerdos a vainilla, final a hierbas del Mediterráneo. Entrada en boca fresca y amplia, final largo, postgusto mineral y afrutado con recuerdos Mediterráneos (romero, lavanda,…)
