Endemic Segundo
Endemic
Endemic Segundo
80 % de Bobal y 20 % de Cencibel
La vinificación (SIN NINGÚN ADITIVO). Maceraciones de 20 días para el cencibel. Fermentación espontánea. En box de 500 litros. Bazuqueos continuados 2-3 diarios.
El bobal fue madurado sin barrica y el cencibel en barrica usada de roble americano y francés aprox. 11 meses. Además de una estabilización gracias al frío invernal de nuestra bodega.
Embotellado manual, con corcho natural valenciano procedente de la Sierra de Espadan, y certificación FSC que asegura un manejo responsable de los bosques.
No clarificado, no filtrado.
Descripción de Endemic Segundo
Segundo Endemic
Notas de cata
Vino fresco, apenas se nota la presencia de madera. El bobal aporta estructura y acidez pero es un vino ligero y amable con una carga de fruta considerable en boca y un expresión en nariz agradable.
Premios / Medallas
La bodega
Endemic: el esfuerzo de tres hermanos por conservar las tradiciones y el patrimonio vitivinícola
