Hacienda Solano Finca Cascorrales
Hacienda SolanoHacienda Solano
Hacienda Solano es una bodega familiar con el viñedo repartido en pequeñas parcelas en La Aguilera, la yema junto a las poblaciones vecinas en las que se cuece de nuevo una enorme Ribera del Duero.
La bodega
Hacienda Solano es una bodega familiar con el viñedo repartido en pequeñas parcelas en La Aguilera, la yema junto a las poblaciones vecinas en las que se cuece de nuevo una enorme Ribera del Duero.
Vinos únicos y que no dejan indiferentes porque provienen de viñedos particulares. La Aguilera es una zona muy diferente a la Ribera del Duero que todos tenemos en la cabeza, con parcelas muy pequeñas y singulares.
Desde hace unos años la bodega vive una nueva etapa tras la entrada de Bodegas Mustiguillo como socio que, con Toni Sarrión como alma máter, decidió llevar una estrategia continuista con el proyecto con el que encandiló.
Apostando a su vez por el trabajo de la enóloga Sophie Kuhn, una alsaciana que llevaba varios años a sus espaldas todo el peso de la enología de la Hacienda y que ahora trabaja codo con codo con Toni Sarrión y el resto de la familia Cubillo Solano.
Toni Sarrión
Es uno de los personajes más influyentes del mundo del vino en España. Con su firma Bodegas Mustiguillo en la valenciana localidad de Utiel ha logrado poner de acuerdo, algo difícil, a crítica y público de medio mundo.
Su bodega forma parte del prestigioso club de Grandes Pagos de España y el propio Sarrión es el presidente de esta asociación, desde que relevara hace dos años en el cargo al Marqués de Griñón, Carlos Falcó.
Esa fórmula mágica que Sarrión aplica en su bodega sólo es posible en terruños y viñedos que le enamoren por singulares, por especiales, por ser distintos.
Y eso es lo que ha ocurrido con Hacienda Solano. Algo grande se cuece en La Aguilera.
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