Alto Landón blanco

Alto Landón blanco

50% Chardonnay, 50% Petit Manseng. Clima continental, con inviernos fríos y larga temporada de maduración, con pocas lluvias Viñedos a 1.100 metros de altura, permite que las uvas maduren lentamente, mantengan aromas frutales concentrados y buena acidez.

Chardonnay, Petit Manseng Alto Landón 4 meses sobres sus lías Manchuela

50% Chardonnay, 50% Petit Manseng. Clima continental, con inviernos fríos y larga temporada de maduración, con pocas lluvias Viñedos a 1.100 metros de altura, permite que las uvas maduren lentamente, mantengan aromas frutales concentrados y buena acidez. Las dos variedades están en viñedos con suelos calizos , fantástico para resaltar la acidez en ambas.

Vendimia manual a finales de septiembre, en cajas de 12 kg. Viñedos de aproximadamente 15 años de suelos calizos y pedregosos.

Maceración con sus pieles durante 12 horas, prensado y fermentación espontánea dentro de barricas de 500 litros de roble francés. La fermentación alcohólica es espontánea sin usar levaduras comerciales para así permitir que las levaduras originales desarrollen y expresen en los vinos el máximo potencial de las uvas. Cuando la fermentación alcohólica termina, se prensa el vino; la fermentación maloláctica no se desarrolla. El vino está con sus lías durante 4 meses en las mismas barricas de 500 l. Battonage dos veces por semana. La estabilización también es natural, el vino reposa en depósitos durante los meses mas fríos del año, llegando a -15º C.

Lo caracteriza su particular combinación de variedades, Chardonnay que le aporta el cuerpo y la Petit Manseng la frescura, con la barrica completamente integrada y el equilibrio entre acidez, fruta y cuerpo.

Color: intenso, casi dorado.
Aroma: a piel de limón y pomelo, elegante, notas típicas de zonas frías, pan tostado, mantequilla, frutos secos.
Boca: blanco con cuerpo, untuoso en el paladar con mucha frescura, perfecta armonía acidez/alcohol, barrica bien integrada.

Maridaje: pollo guisado, pasta con salsas, embutido de cerdo, platos de pescado en salsa, cualquier plato cocinado con salsa de crema o setas, carne de cerdo braseada o en salsa
Ecológico y Vegano.

Robert Parker 89 Points
I also enjoyed the 2014 Altolandon white, an unusual 50/50 blend of Chardonnay and Petit Manseng that fermented in used 500 liter French oak barrels with indigenous yeasts, where the wine was kept for four months. It had a waxy and balsamic nose redolent of bay leaf and apples, with the wood in the background, adding a little texture and some spices without dominating it. The palate is fresh, with clean and focused flavors. Easy to drink and pleasant. This first encounter with the Altolandon whites was quite successful, including a rare, natural (read no fridge involved) ice wine

Guía Peñín 91 Puntos