Descripción de Bardos Verdejo
Información:
El clima de influencia continental, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche en la época estival, favorece el buen equilibrio entre azúcar y acidez. Despalillado y prensado. Criomaceración en atmósfera inerte, para extraer aromas varietales. Prensado neumático suave, y posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. Fermentación a baja temperatura. Después madura sobre las propias lías de la fermentación durante 2 meses.
Notas de cata
Color: amarillo pajizo con todos verdosos.
Aroma: intensos aromas a frutas tropicales (piña y maracuyá) y también notas vegetales propias de la variedad verdejo, como el boj, que aportan complejidad.
Boca: envolvente, aterciopelado y largo. Persistente, con una buena acidez que equilibra ese volumen en boca, haciéndolo muy armonioso.
Premios / Medallas
Medalla de Oro Premios Monovino 2016. Añada 2015.
90 puntos Guía Peñín 2020. Añada 2018.
La bodega
El Páramo de Corcos es la región más sorprendente y a su vez desconocida de la Ribera del Duero. Una planicie de diez mil hectáreas en la que únicamente los más valientes saben trabajar la tierra en condiciones extremas durante todo el año. Un lugar donde el frío encoge los huesos, el viento corta la carne y el sol abrasa la piel.
