Delmoro
Color: rubí, capa media alta.
Aroma: intenso, fragante con aromas de fruta roja y bosque mediterráneo (tomillo, romero). Fondo especiado que le aporta elegancia a un conjunto fresco, en el que también encontramos notas florales.
Boca: cierta rusticidad, seductor, con final ligeramente balsámico (regaliz). Largo.
Garnacha, Bobal y Syrah. Crianza en barricas de roble durante 8 meses. Con cuerpo, equilibrado, suave y con final persistente y muy agradable.
El vino Delmoro 2018 proviene de distintos viñedos entre los 15 y los 50 años de edad situados en el pueblo de Venta del Moro. La variedad mayoritaria es la Garnacha, que proviene situada en el paraje del Guindal.
Elaboración y Crianza
Cada variedad fermenta por separado con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. La Garnacha permanece en depósito de acero inoxidable, la Bobal y el Syrah se trasiegan a barricas viejas de 225 litros donde hacen la fermentación maloláctica y se crían durante 8 meses. Embotellado sin clarificar y con un mínimo filtrado.
90 puntos Parker (Luis Gutiérrez).
90 puntos Peñín 2020.