Lafont

Lafont

El vino Lafont 2019 proviene de una parcela de 2,5 hectáreas plantada sobre suelos calizos en 1975 situada en la falda de la Penya Foradà a una altitud entre los 700 y los 720 metros en la Font de la Figuera. En la elaboración del vino ha colaborado el excelente sumiller Luca Bernasconi. Malvasía Elaboración […]

malvasía La Comarcal – Javier Revert viticultor 6 meses en depósito de hormigón Valencia

El vino Lafont 2019 proviene de una parcela de 2,5 hectáreas plantada sobre suelos calizos en 1975 situada en la falda de la Penya Foradà a una altitud entre los 700 y los 720 metros en la Font de la Figuera. En la elaboración del vino ha colaborado el excelente sumiller Luca Bernasconi.

Malvasía

Elaboración y Crianza
Vendimia a mediados de septiembre. El mismo día se encuba en la prensa neumática para realizar un prensado directo. Desfangado estático de 12 horas y se trasiega a un deposito de hormigón y una pequeña parte a barrica. Cuando se inicia la fermentación de forma espontánea se trasiega a barrica parte del vino.

Una vez finalizada la fermentación se vuelve a juntar todo el vino en el depósito de hormigón donde se cría durante 6 meses junto a sus lías en reposo