La Socarrada
Arráez
La Socarrada
La Socarrada continúa madurando dentro de la botella y en el fondo de la botella con levadura residual necesaria para su evolución. Recuerda al estilo Bockbier, sin olor a alcohol. En ella aparece un discreto toque de madera debido a la levadura. El perfil de romero es muy evidente y domina con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado. En tercera degustación aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra. Amargor discreto; efervescencia justa y correcta. Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce.
Descripción de La Socarrada
Maridaje:
Jamones, patés, verduras, cerdo, carnes a la brasa y pescados muy sabrosos. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero
Notas de cata
Tiene un color ámbar y denso.
Notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra. Amargor discreto; efervescencia justa y correcta. Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce.
Alc.: 6 % Vol. Formato: 0,33 Se puede definir como una cerveza gastronómica por su sabor característico a romero y miel.
Premios / Medallas
- International Taste & Qualitu Institute de Bruselas 2012 y 2016 como uno de los mejores sabores del mundo.
- Medalla de bronce en la South Beer Cup de Sudamérica dentro del estilo cervezas especiales y herbales en 2015.
- International Taste & Qualitu Institute de Bruselas 2021
La bodega
Bodegas Arrárez es un clásico de los vinos con Denominación de Origen Valencia. Se ubica en La Font de la Figuera una de las tres localidades al sur de la provincia de Valencia que compone junto a Fontanars y Moixent el triángulo mágico de Terres dels Alforins.
