Pago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2021

Elaboración:

Viñedo: Viñedos situados a más de 600 metros de altitud, sin tratamientos anticriptogámicos y con poda en verde. Superficie de 12 hectáreas. Más de 20 años. Suelo calizo arenoso, pobre en materia orgánica y con buena permeabilidad. Clima Continental, con cierta influencia mediterránea. Veranos cálidos y secos, con altas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. Inviernos fríos y con lluvias ocasionales.

Notas de cata

Vista: Delicado color oro pálido con un brillante y ligero ribete dorado. Burbuja extremamente fina, delicada y persistente.

Nariz: Notas sutiles de frutas amarillas: melocotón, manzana golden, ciruela amarilla, aroma de almendras blancas, talco y piedra caliza. Ligeras notas finales de corteza de pan de pueblo.

Boca: Sensación redonda y cremosa en boca, burbujas delicadas y envolventes procedentes de la larga crianza en rima. Resaltan las sensaciones cítricas y refrescantes. Deja un recuerdo limpio, fresco, untuoso y persistente en el paladar.

Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja.

Será el perfecto compañero de platos de pescados grasos: rodaballo, lubina, gallo san pedro, También será perfecto aliado de carnes
blancas preparadas al horno.

Premios / Medallas