Pasión de Bobal

Pasión de Bobal

Sierra Norte . Crianza 6 meses barrica

Utiel – Requena

El tinto con el que Sierra Norte democratizó la bobal

Hay vinos que hablan por sí mismos. Pasión de Bobal es claramente uno de ellos. Un vino que se ha convertido en un fenómeno social revolucionando el mercado desde su primera añada. Hoy hablar de Pasión, es hacer volar tu mente hasta Sierra Norte. Excepcional el trabajo de Manuel Olmo y su equipo con este bobal.

 

(0)

(0) Comentarios

Compártelo en tu redes:

Ecológico

8.5 €

- +

Producto añadido

Descripción de Pasión de Bobal

Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

Viñedos de más de 60 años, en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado.

Notas de cata

Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo. Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.

Sugerencias de servicio

Ideal para acompañar comidas con peso como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa. Servir preferentemente a una temperatura de 16-18ºC. Graduación alcohólica 14% Vol. Disponible en 75 cl.

Premios / Medallas

La bodega

Bodega Sierra Norte tiene su sede en Requena aunque debe el nombre a la privilegiada situación de sus viñedos, en la Sierra Norte de la localidad valenciana de Camporrobles.

ver bodega >

Sierra Norte

Valoraciones

0/5

5 estrellas

0

4 estrellas

0

3 estrellas

0

2 estrellas

0

1 estrella

0

Para poder comentar debes estar identificado y haber comprado el producto.

Vinos de la bodega

Equilibrio Sauvignon Blanc

Equilibrio Sauvignon Blanc

Sierra Norte 2019
5.20 € - + Producto añadido
Pasión Cuvée

Pasión Cuvée

Sierra Norte mínimo 9 meses en botella
8.50 € - + Producto añadido
Pasión Cuvée Reserva Brut Nature

Pasión Cuvée Reserva Brut Nature

Sierra Norte 15 meses
12.95 € - + Producto añadido
Equilibrio Joven

Equilibrio Joven

Sierra Norte Joven
5.90 € - + Producto añadido
Equilibrio 4 meses

Equilibrio 4 meses

Sierra Norte 4 meses
6.90 € - + Producto añadido
Equilibrio 9 meses

Equilibrio 9 meses

Sierra Norte 9 meses
7.9 € - + Producto añadido

Puedes encontrar el vino en lotes

Variedades valencianas

Variedades valencianas

Valsangiacomo

Utiel – Requena, Valencia

Más información 49.90 €IVA incl.
Producto añadido
Bobal Tres vinificaciones

Bobal Tres vinificaciones

Vegalfaro

Utiel-Requena

Más información 55 €IVA incl.
Producto añadido
Pasión de Sierra Norte

Pasión de Sierra Norte

Sierra Norte

Alicante, Utiel – Requena, Valencia

Más información 49.90 €IVA incl.
Producto añadido