Sant Pere Blanc
Cooperativa V. Sant Pere de Moixent
DO Valencia
Sant Pere Blanc es un vino blanco joven que está elaborado con un 90% de Macabeo y un 10% de Merseguera. Las uvas nacen de cepas viejas en vaso y formaciones jóvenes en espaldera que están situadas a unos 450-550 metros de altitud.
Elaboración y crianza:
Su elaboración comienza despalillando totalmente las uvas, una posterior maceración de seis horas y una fermentación con temperatura controlada con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. En cuanto a la crianza, pasa ocho meses en los depósitos de hormigón con las lías finas.
Descripción de Sant Pere Blanc
Sant Pere Blanc
Notas de cata
Color: amarillo pajizo, con una sensación ligera y fresca en copa.
Aroma: en nariz predominan aromas frutales frescos con recuerdos a flores y hierbas como el hinojo y frutas blancas.
Boca: fresco y ligero, con un final limpio y refrescante.
