Sant Pere Tinto
Cooperativa V. Sant Pere de Moixent
DO Valencia
Un coupage elaborado con tres variedades: 81% tempranillo, 14% Monastrell y 5% merlot. Los viñedos están ubicados en Moixent, a unos 550 metros de altitud aproximadamente. Un vino que nace de cepas viejas en vaso y formaciones jóvenes en espaldera.
Elaboración y crianza:
Despalillado total. Fermentación en depósitos de hormigón con levadura autóctona. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Maceración de 8 días. El vino flor pasa a crianza con las lías finas. Posteriormente realiza una crianza de ocho meses en depósitos de hormigón con las lías finas, 20% del vino criado ocho meses en barricas de roble francés y americano.
Descripción de Sant Pere Tinto
Sant Pere Tinto
Notas de cata
Color: rojo picota, con matices púrpura, de capa media-baja, con una sensación ligera y fresca en la copa.
Aroma: es franco de alta intensidad, destacando la frutosidad.
Boca: amplio y saboroso, con una ligera acidez, pero sin perder la untuosidad debido a sus elegantes taninos. Se aprecian frutos del bosque frescos y maduros, dejando un postgusto limpio, fresco y afrutado.
