DX Roble Tinto
Los Pinos
DO Valencia
Primer tinto de la trilogía de los caballos cartujanos de su yeguada, en este caso homenaje a su semental DISTINGUIDO X, caballo de doma clásica galardonado en multitud de competiciones nacionales e internacionales, seleccionado para participar en las Olimpiadas de Sidney del 2000.
Elaboración y crianza:
La vendimia se realiza de forma manual y cada variedad se vinifica por separado. Tras el despalillado, la uva fermenta a 22 grados centígrados, utilizando para su remontaje el método de caudal libre, la fermentación se realizó en depósitos de hormigón, antiguos, tradicionales en la zona y que ya fueron utilizados por los pioneros de Los Pinos. Al terminar la fermentación, el vino pasa a realizar su crianza en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad, apiladas en nuestra sala habilitada para ello, a una temperatura controlada durante 4 meses.
Descripción de DX Roble Tinto
DX Roble Tinto
Notas de cata
Color: rojo púrpura intenso.
Aroma: en nariz es expresivo y muy afrutado a moras cerezas y grosellas.
Boca: taninos suaves con retrogusto a mermelada de moras. Toque de roble francés.
Premios / Medallas
La bodega
Hace 15 años José Antonio Ferri llegó a Los Pinos para seguir escribiendo su historia de casi 160 años. Siempre ha sido una bodega familiar. Originariamente la fundó en 1863 la familia Puig, quienes con su pasión por el mundo del vino y del aceite le dieron un gran impulso años después. En un momento de su trayectoria pasa a ser de una familia suiza que le da un vuelco al proyecto apostando por la ecología, convirtiéndola en una de las primeras bodegas de España y primera en la Comunidad Valenciana en elaborar vinos ecológicos. Y ahora están José Antonio Ferri y su familia cuidando con mucho mimo todo lo que han logrado construir hasta día de hoy y conservando la autenticidad de lo que ha existido en esta bodega en el tiempo, desde una elaboración hasta una etiqueta.
