Cooperativa de Viver

La Cooperativa de Viver es un proyecto fundado en 1990 por 242 socios con la intención de poner en marcha una almazara para elaborar aceites de oliva virgen extra de máxima calidad. Desde 2015, la cooperativa ha apostado por la recuperación de la tradición vitivinícola a través de parcelas repartidas por toda la provincia de Castelló.

La bodega

Las cooperativas son entidades democráticas donde el poder está en las personas que la integran y no en el capital que hayan depositado. Cooperativa de Viver se fundó en 1990 aunque los primeros cimientos datan de 1915. La clave está en sus socios, consejeros y trabajadores bajo un proyecto común. Su principal motivación es la idea de perdurar mientras se da respuesta a las necesidades de los socios y socias.

En 1990, 242 socios constituyeron la actual Cooperativa de Viver para disponer del servicio de almazara. Hoy en día es una empresa agroalimentaria moderna e innovadora.

Disponen de 50 hectáreas cuyas principales variedades son Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay y el cultivo mayoritario es en regadío (goteo) y no laboreo. La recolección se hace completamente de manera manual, en cajas de 10 kg. La recolección se inicia a finales de agosto y finaliza a finales de septiembre.

En olivo, la principal variedad es la Serrana del Palancia y el cultivo mayoritario es en regadío (goteo) y no laboreo. La producción es bastante irregular según años (vecería). Otras variedades presentes son Picual, Arbequina y Villalonga. La recolección es manual aunque poco a poco se está mecanizando. La recolección se inicia a principios de octubre y sigue hasta principios de diciembre.

Pepe Mendoza y Maloles Blázquez

Sus vinos

Paté Vivarium de Aceitunas negras

Paté Vivarium de Aceitunas negras

Cooperativa de Viver
2.99 € - + Producto añadido
Aceite de oliva virgen extra Lágrima 0,5L
9.50 € - + Producto añadido
Viento sobre la piel

Viento sobre la piel

Cooperativa de Viver
7.50 € - + Producto añadido
La perdición

La perdición

Cooperativa de Viver 12 meses barrica
10.80 € - + Producto añadido

Localización

Cooperativa de Viver

Página web

www.cooperativaviver.es

Teléfono

964 14 10 50