La Perdición

La Perdición

Cooperativa de Viver 12 meses barrica

IGP Castelló

Vino de referencia de Castellón. Tempranillo, Cabernet, Merlot y Garnacha con 12 meses de barrica. Bonito “cuvee” de viñedos cultivados en las sierras del Alto Palancia.

Vendimia por variedades. Recolección manual en cajas de menos de 10 kg. Selección manual de racimos en campo antes del despalillado. Maceración en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica controlada a 22ºC en depósitos de acero inoxidable. 12 meses de crianza en barricas de roble francés. Estabilización mediante frío. Tapón de corcho natural de alcornoques de la Sierra de Espadán (Castellón).

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Descripción de La Perdición

Información:

Vino de referencia de Castellón. Tempranillo, Cabernet, Merlot y Garnacha con 12 meses de barrica.

Notas de cata

Color: rojo violáceo. Vino muy cubierto, con muchas capas de color, muy glicérico con una lágrima muy persistente. Intensidad colorante elevada.
Aroma: vino delicado lleno de notas mediterráneas como romero, tomillo, salvia, lavanda, pino y notas balsámicas. Las notas de fresa-fresón y cerezas maduras son muy intensas y están acompañadas de bonitas notas ahumadas y tostadas provenientes de su paso por barrica.
Boca: muy armónico, equilibrado, lleno de taninos finos y frescos que lo harán vivir los próximos años.
Vino de gran elegancia donde el equilibrio es la seña de identidad.

Premios / Medallas

La bodega

La Cooperativa de Viver es un proyecto fundado en 1990 por 242 socios con la intención de poner en marcha una almazara para elaborar aceites de oliva virgen extra de máxima calidad. Desde 2015, la cooperativa ha apostado por la recuperación de la tradición vitivinícola a través de parcelas repartidas por toda la provincia de Castelló.

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