DX Roble Tinto
Los Pinos
DO Valencia
Primer tinto de la trilogía de los caballos cartujanos de su yeguada, en este caso homenaje a su semental DISTINGUIDO X, caballo de doma clásica galardonado en multitud de competiciones nacionales e internacionales, seleccionado para participar en las Olimpiadas de Sidney del 2000.
Elaboración y crianza:
La vendimia se realiza de forma manual y cada variedad se vinifica por separado. Tras el despalillado, la uva fermenta a 22 grados centígrados, utilizando para su remontaje el método de caudal libre, la fermentación se realizó en depósitos de hormigón, antiguos, tradicionales en la zona y que ya fueron utilizados por los pioneros de Los Pinos. Al terminar la fermentación, el vino pasa a realizar su crianza en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad, apiladas en nuestra sala habilitada para ello, a una temperatura controlada durante 4 meses.
Descripción de DX Roble Tinto
DX Roble Tinto
Monastrell y Cabernet sauvignon
Notas de cata
Color: rojo púrpura intenso.
En nariz: es expresivo y muy afrutado a moras cerezas y grosellas. Con un ligero toque a tostados con vainilla y chocolate.
En boca: taninos suaves con retrogusto a mermelada de moras, frutos de zarzamora y forestales en el retrogusto. Toque de roble francés.
Para acompañar con carne roja, carne blanca, quesos curados, barbacoa, arroces…
Premios / Medallas
90 pts Decanter
La bodega
Hace 15 años José Antonio Ferri llegó a Los Pinos para seguir escribiendo su historia de casi 160 años. Siempre ha sido una bodega familiar.
