Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir Brut Nature

Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir Brut Nature

Hispano+Suizas Brut Nature 22 meses de crianza

DO Cava

La pócima secreta de los mejores espumosos del mundo

Chardonnay y Pinot Noir componen la fórmula secreta de los mejores espumosos del mundo. Hispano+Suizas realiza un sublime coupage de ambas en un producto que ha conquistado a crítica y público.

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Descripción de Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir Brut Nature

Chardonnay y Pinot Noir componen la fórmula secreta de los mejores espumosos del mundo. Hispano+Suizas realiza un sublime coupage de ambas en un producto que ha conquistado a crítica y público.
La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final.
La segunda fermentación se hace en botella a una temperatura de 14ºC constante para conseguir una muy lenta fermentación que nos dará la perfecta integración del carbónico endógeno reflejado en una finísima burbuja en la copa. La crianza sobre lías es de un mínimo de 22 meses y el degüelle es manual.

Notas de cata

Color: amarillo dorado intenso.
Aroma: de intensidad muy alta, recordando aromas de fruta blanca madura, con matices de bollería y frutos secos con un ligero fondo de vainilla.
Boca: potente, cremoso, con mucha amplitud y complejidad en boca que le da un final muy largo y una acidez equilibrada.

Premios / Medallas

La bodega

Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.

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