Rafael Cambra
Desde el privilegiado Valle de Els Alforins Bodegas Rafa Cambra susurra quietud, origen y verdad. Parcelas de viña vieja, sus terrazas… pero todo con franqueza, tradición y verdad.
La bodega
Es el proyecto personal de uno de los enólogos más representativos del cambio radical producido en el mundo del vino valenciano en las últimas tres décadas: Rafa Cambra. Desde el privilegiado Valle de Els Alforins Bodegas Rafa Cambra susurra quietud, origen y verdad. Parcelas de viña vieja, sus terrazas… pero todo con franqueza y verdad. “Cuando escuchamos hablar a las personas de cultivos, nosotros pensamos en el hogar de nuestros sueños, esos sueños que nos impulsan día a día a mimar nuestras vides. Nos encantan los pequeños rayos de sol que asoman por la montaña bien temprano indicándonos el futuro del día. Nos movilizamos íntegramente por nuestras cepas. Por eso decimos siempre estamos inquietos, queriendo descubrir más, sumergirnos en el ADN de cada uva, para conocer sus comportamientos, como son y que quieren decirnos”. Así describen ellos mismos el proyecto.
Rafa Cambra
Rafa Cambra es uno de esos enólogos que marcan una época. Con un nivel técnico como pocos y con la pureza metida en el corazón para extraer el máximo de una parcela, de una viña, de un suelo… pero siempre mimando ese entorno natural que hace diferente un vino. Pasa por la vida vinícola casi en silencio y sin estridencias. Se aleja voluntariamente de unos focos mediáticos que deja para otros. Lo suyo es estar cada día a pie de cepa, hablar con las viñas, con los diferentes suelos… Escucharle desgranar los suelos de Els Alforins detiene el tiempo, uno estaría todo el día atento a sus clases maestras. Pero, cada cierto tiempo, es la crítica la que eleva la voz en su lugar para situar en los más alto alguno de sus vinos.
Sus vinos
Localización
Rafa Cambra
Dirección
NAUS ARTESANALS 14, 46635 Fontanars dels Alforins, Valencia