Descripción de ACVLIVS
ACVLIVS
Uvas de la máxima calidad de la finca el Corral del Galtero vendimiadas manualmente en cajas de 15 kg perfectamente seleccionadas .
Tras una cuidada elaboración con maceraciones de tres semanas a temperatura controlada (10º-12º), el vino realiza la fermentación maloláctica a una temperatura de 26º en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio, seguida de una crianza sobre sus lías en la misma madera durante 12 meses, donde el vino va adquiriendo volumen y untuosidad en la boca.
Después del embotellado permanece durante unos meses en botella para acabar de redondearse hasta que nuestro equipo técnico considera que ha llegado a su estado óptimo
Notas de cata
Color: rojo picota intenso.
Aroma: con una buena intensidad donde destacan las notas ahumadas y especiadas como clavo, coco y nuez.
Boca: sabroso y expresivo en el que destaca la integración de la fruta con la madera. Por vía retronasal es un vino largo y persistente.
