ACVLIVS

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La Casa de las Vides 2017. Crianza de 12 meses

Valencia.

Vino elaborado a partir de las variedades Tempranillo Merlot y Syrah de los viñedos situados en pleno Valle de Albaida al sur de la provincia de Valencia y a 600 m. sobre el nivel del mar.

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Descripción de ACVLIVS

ACVLIVS

Uvas de la máxima calidad de la finca el Corral del Galtero vendimiadas manualmente en cajas de 15 kg perfectamente seleccionadas .
Tras una cuidada elaboración con maceraciones de tres semanas a temperatura controlada (10º-12º), el vino realiza la fermentación maloláctica a una temperatura de 26º en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio, seguida de una crianza sobre sus lías en la misma madera durante 12 meses, donde el vino va adquiriendo volumen y untuosidad en la boca.

Después del embotellado permanece durante unos meses en botella para acabar de redondearse hasta que nuestro equipo técnico considera que ha llegado a su estado óptimo

Notas de cata

Color: rojo picota intenso.

Aroma: con una buena intensidad donde destacan las notas ahumadas y especiadas como clavo, coco y nuez.

Boca: sabroso y expresivo en el que destaca la integración de la fruta con la madera. Por vía retronasal es un vino largo y persistente.

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