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La Finca 1783

La Finca 1783

La Casa de las Vides 2019. 4 meses en barrica

Valencia.

Procedente de cepas de mas de 30 años de las variedades Syrah y Petit verdot . Elaborado por sobremaduración de la uva Syrah y vendimia óptima de la Petit verdot. Los viñedos orientados de levante a poniente, gozan de un perfecto aireamiento y una buena insolación.

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Descripción de La Finca 1783

La Finca 1783

La vendimia se realiza durante la ultima semana de agosto y primera de septiembre, posteriormente se procede a una cuidada y meticulosa elaboración controlando la temperatura 10o-12o . Posteriormente con una sofisticada selección de levaduras se deja fermentar durante 3-4 semanas controlando la temperatura de fermentación a unos 15o para poder preservar los aromas varietales.

Notas de cata

Color: presenta un color rojo picota de capa media .

Aroma: se perciben olores sutiles a cacao, vainilla, ligero pimiento verde y notas mentoladas que denotan la fruta del vino a la vez que la untuosidad que aporta la barrica.

Boca: fresco, sabrososo y con una acidez muy correcta , destacando en ella la mineralidad del vino. Es un vino largo, con elevada persistencia aromática y una buena evolución en la botella

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