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Cava

El cava en el que la ‘A’ genera efecto recuerdo

Coviñas rinde honores al cava de Requena con este producto que ha conseguido cautivar a crítica y público. El cava de la ‘A’ es referencia obligada entre los enormes espumosos que se elaboran en esta ciudad del interior de la provincia de Valencia.

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Descripción de Aula Reserva

Coviñas rinde honores al cava de Requena con este producto que ha conseguido cautivar a crítica y público. El cava de la 'A' es referencia obligada entre los enormes espumosos que se elaboran en esta ciudad del interior de la provincia de Valencia.
Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja temperatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación acohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y tiraje para una segunda fermentación en botella en la que el cava permanece en contacto con las lías durante un periodo mínimo de 46 meses.

Notas de cata

Color: amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios.
Aroma: Pastelería y bollería fina con un final perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado con leves toques de avellana.
Sabor: Cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.

Premios / Medallas

La bodega

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