Blanc d’Enguera
Color: brillante amarillo dorado.
Aroma: gran complejidad e intensidad aromática, vino muy floral, flores blancas, flor de azahar, destacan aromas de melocotón, albaricoque, mantequilla, crema, ligeras notas cítricas, limón. Especiados de la madera, vainilla, notas de almendra, ahumados.
Boca: untuoso, buena acidez, muy equilibrado. Postgusto largo. Vino que destaca por una gran personalidad.
La evolución en botella es muy favorable. Se incrementa la sensación de volumen en boca y se potencian los aromas a miel, mantequilla y vainilla.
Diego Gernández Pons
Elaboración
Vino blanco fermentado en barrica elaborado con la mejor Verdil de la finca Casa Corones en Fontanars dels Alforins. Fermentación en barrica de roble francés de segundo-tercer uso y posterior crianza de 4-5 meses. 12,5% Vol., pH 3,35, AT 5,53g/L.
Nota del viticultor
Verano cálido y lluvioso. La temperatura disminuyó drásticamente la segunda quincena de agosto y llovió intensamente durante la vendimia. La uva entró muy sana y con gran intensidad aromática a excepción de la Sauvignon Blanc que padeció más las lluvias.
Uva procedente de los mejores viñedos de nuestra finca Casa Corones, ubicada en el corazón de Fontanars dels Alforins a 650 m sobre el nivel del mar. Viñedo en secano de 20 años de edad. Producción 2,2 kg/cepa. Suelos calcáreos, franco-arcillosos. Alto porcentaje de caliza activa.
José Vicente Gómez Carbajal