Dominio de la Vega Reserva Especial

Hay productos que se convierten en pilares fundamentales en los proyectos bodegueros. Son soñados por genios. El cava Reserva Especial de Dani Expósito es uno de esos productos. Uno de los mejores espumosos del mundo.
Tanto la variedad Macabeo como la Chardonnay se elaboran separadas. Una vez superada la segunda selección racimo sobre racimo, se escurre a baja temperatura y baja presión para extraer el mosto flor. Decantación y limpieza estáticas a baja temperatura de forma natural para seguir con su fermentación a temperatura controlada y respetar todo su potencial. Parte del vino se trasiega a barrica el tiempo considerado a fin de aportar afinado y complejidad al futuro coupage del vino base.

Notas de cata

Color: burbuja fina e integrada en un cava de tono amarillo pálido.
Aroma: en nariz recuerdos a vainilla, bollería, fruta fresca.
Boca: entrada redonda y muy agradable, buena constitución y carbónico equilibrado.

Ideal para maridar todo tipo de comidas, acompaña bien a pescados y mariscos, todo tipo de arroces, aperitivos, con carnes blancas y rojas no muy especiadas.

Premios / Medallas

Decanter gold 2018
Decanter bronze 2013, 2017
Bruxelles Oro 2018, 2011 ,2012
Frankfurt oro 2017
Robert Parker 90 points
50 Great Cavas gold 2014