
Clos de Lôm Garnacha
Clos de Lôm
DO Valencia
La vendimia se recepciona pronto por la mañana y se procesa rápidamente con la última tecnología. Despalillamos, estrujamos, y encubamos en pequeños depósitos inoxidables. Enfriamos la vendimia y maceramos en frio durante un mínimo de 5-6 días utilizando un sistema de remontado de gas comprimido que nos permite no perder aromas en el proceso. Controlamos la temperatura de fermentación a 26º C. Descubamos pasando por Decanter para macroxigenar y limpiar la lía en exceso.
Descripción de Clos de Lôm Garnacha
Clos de Lom Garnacha
100% garnacha
Notas de cata
Color: Presenta un color rojo intenso con tonalidades púrpuras.
En nariz: tiene una alta intensidad, es complejo, con recuerdos a frutas negras; grosellas, frambuesa, mermelada de arándanos y notas de balsámicos.
En boca: es intenso y con mucha estructura. De paso sedoso, con taninos maduros, aterciopelado y con una buena acidez que resalta el final de boca haciéndolo duradero y amplio en matices.
Ideal con cordero, carne de caza, paella mixta, guisos, quesos semi-curados y delicioso con chocolate negro.
Premios / Medallas
La bodega
Clos de Lôm es una bodega centenaria que ha visto crecer a cuatro generaciones unidas por el amor y el cuidado de sus viñedos. Sus orígenes se remontan al francés S. Dupuy De Lôme, quien encontró en 1836 un enclave único en las tierras valencianas para volcar sus conocimientos enológicos.

Vinos de la bodega
Puedes encontrar el vino en lotes
