Clos de Lôm Isidra
Clos de Lôm 12 meses y 6 en botella
DO Valencia
Clos de Lôm ha creado este vino de guarda en homenaje a las mujeres de la saga familiar que han sido el vínculo con las tierras dels Alforins durante casi dos siglos. Isidra fue la abuela y bisabuela de la generación actual. Una mujer singular y muy fuerte cuyo nombre se repitió en varias descendientes, lo que nos dice mucho de su importancia en la saga y de la impronta que dejó en todos ellos. Este estupendo vino está llamado a ser uno de los principales de la D.O. Valencia.
Descripción de Clos de Lôm Isidra
Se recepciona la uva por la mañana y se procesa rápidamente con la última tecnología. Despalillamos, estrujamos y encubamos en depósitos de inoxidable. Enfriamos la vendimia a 12º y maceramos en frío durante mínimo 7 días con un sistema de remontado de gas comprimido. Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Microxigenamos los vinos para conseguir la estabilización de la materia colorante y provocamos la fermentación maloláctica en depósitos con nuestra propia selección de bacterias.
Notas de cata
Este vino de guarda presenta un color rojo de capa alta, intenso y muy brillante. Es amplio y de nariz intensa, combinándose perfectamente la fruta roja madura con la madera nueva. Nos trae recuerdos a hierbas aromáticas. En boca es elegante, aterciopelado, con muy buen equilibrio y taninos maduros bien integrados. Buena acidez y muy persistente.
Premios / Medallas
La bodega
Clos de Lôm es una bodega centenaria que ha visto crecer a cuatro generaciones unidas por el amor y el cuidado de sus viñedos. Sus orígenes se remontan al francés S. Dupuy De Lôme, quien encontró en 1836 un enclave único en las tierras valencianas para volcar sus conocimientos enológicos.
