Le Bobal

Le Bobal

Dussart Pedrón 7 meses en barricas y tinajas

Utiel – Requena

La cara «afrancesada» de la autóctona bobal

Llegó desde Francia para cumplir, junto a su pareja, el sueño de cambiar su vida para siempre. Benoït Dussart aporta a cada vino un sello muy personal, la filosofía francesa con las virtudes de Utiel-Requena.

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Descripción de Le Bobal

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Primera selección de racimos en el campo. En bodega segunda selección, despalillado y estrujado. Maceración pelicular en frío de 4 días, posterior fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 4 días. Crianza 7 meses en barricas de roble francés y tinajas con varios trasiegos. Sin clarificar ni filtrar durante su elaboración. Producción limitada a 2.000 botellas.

Notas de cata

Color: rojo profundo con tonos violáceos.
Aroma: nariz muy limpia con aroma a frutos negros acompañado por los aromas tostados de la madera de roble francés y algunos toques especiados.
Boca: fresco y muy afrutado; taninos redondos y una buena longitud.

Ideal para guisados, carnes rojas, arroces, quesos duros. Servir preferentemente a una temperatura de 18ºC.

Premios / Medallas

Robert Parker 2017: 91 pt
Robert Parker 2018: 91+ pt
Peñín 2017: 92 pt

La bodega

Una bodega con influencia francesa en el corazón de la DO Utiel-Requena. Una filosofía que viene marcada por la pasión por ser fieles a las tierras en las que habitan, a sus tradiciones y a sus singularidades, aplicándoles la visión francesa del mundo del vino.

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Dussart Pedrón

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