Le Bobal
Dussart Pedrón 7 meses en barricas y tinajas
DO Utiel-Requena
La cara «afrancesada» de la autóctona bobal
Llegó desde Francia para cumplir, junto a su pareja, el sueño de cambiar su vida para siempre. Benoït Dussart aporta a cada vino un sello muy personal, la filosofía francesa con las virtudes de Utiel-Requena.
Descripción de Le Bobal
Le Bobal
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Primera selección de racimos en el campo. En bodega segunda selección, despalillado y estrujado. Maceración pelicular en frío de 4 días, posterior fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 4 días. Crianza 7 meses en barricas de roble francés y tinajas con varios trasiegos. Sin clarificar ni filtrar durante su elaboración. Producción limitada a 2.000 botellas.
Notas de cata
Color: rojo profundo con tonos violáceos.
Aroma: nariz muy limpia con aroma a frutos negros acompañado por los aromas tostados de la madera de roble francés y algunos toques especiados.
Boca: fresco y muy afrutado; taninos redondos y una buena longitud.
Ideal para guisados, carnes rojas, arroces, quesos duros. Servir preferentemente a una temperatura de 18ºC.
Premios / Medallas
Robert Parker 2017: 91 pt
Robert Parker 2018: 91+ pt
Peñín 2017: 92 pt
La bodega
Una bodega con influencia francesa en el corazón de la DO Utiel-Requena. Una filosofía que viene marcada por la pasión por ser fieles a las tierras en las que habitan, a sus tradiciones y a sus singularidades, aplicándoles la visión francesa del mundo del vino.
Vinos de la bodega
Puedes encontrar el vino en lotes
