Le Rosé
Dussart Pedrón 2019. Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable.
DO Utiel-Requena
Llegó desde Francia para cumplir, junto a su pareja, el sueño de cambiar su vida para siempre. Benoït Dussart aporta a cada vino un sello muy personal, la filosofía francesa con las virtudes de Utiel-Requena.
Descripción de Le Rosé
Le Rosé
Vendimia manual en cajas de 15 kg con una primera selección de los racimos en el campo. Segunda selección de la uva, despalillado y estrujado.
Desfangado en frio y fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada en barrica de roble Francés y en depósitos de acero inoxidable.
Después se sulfita para guardar la frescura e impedir la FML. Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable. Este vino se ha estabilizado naturalmente, no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración. Producción limitada a 620 botellas
Notas de cata
Color: frambuesa de capa media.
Aroma: complejo con notas a fruta roja y blanca acompañada por matices tostados.
Boca: afrutado, voluminoso con una buena acidez y una final ligeramente amargo.
Premios / Medallas
91 Peñín
La bodega
Una bodega con influencia francesa en el corazón de la DO Utiel-Requena. Una filosofía que viene marcada por la pasión por ser fieles a las tierras en las que habitan, a sus tradiciones y a sus singularidades, aplicándoles la visión francesa del mundo del vino.
