Les freses

Les freses

DO Alicante

La etiqueta ya da pistas. Donde antes había un campo de cultivos de fresas, ahora crecen uvas de moscatel de Alejandría, variedad reina de Alicante. Con la intención de devolverle la dignidad y demostrar la versatilidad y grandeza de esta variedad, Les Freses elabora este 100% moscatel de Alejandría. De color amarillo pajizo y brillante; intenso fresco y feliz en nariz; y placentero, seco y vivo en boca.

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Descripción de Les freses

Elaboración y crianza:

Arranca la fermentación con levaduras propias de un pie de cuba 5 dias previo a vendimia y la mantenemos con la temperatura controlada a 14ºC en depositos de inox. Crianza 3 meses sobre lias finas en su primer lote de 2300 botellas, embotellado el 18 de noviembre. 4 meses en Segundo lote embotellado el 29 de enero de 2020 del resto hasta un total de 22666 botellas de 0.75l.

Notas de cata

Vista:
Color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, brillante.

Nariz:
En nariz es un moscatel lleno de flores frescas, jazmín, azahar, manzanilla e hinojo.

Boca:
En boca es seco, placentero y cítrico. Se pueden apreciar pétalos carnosos y fruta ácida y dulce. Retrogusto largo de hinojo, jengibre y pimienta blanca. Salino y con toques de pomelo.

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