Matsu El viejo

Matsu El viejo

Matsu 16 meses roble francés

DO Toro

100% Tinta de Toro. Viñedos centenarios de producción extremadamente limitada y cultivados de forma natural. Alto componente pedregoso granítico. Vendimia manual entre el 22 de septiembre y el 15 de octubre. Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg con levaduras autóctonas. Maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Filtrado suave y clarificación no agresiva, para preservar sus características naturales. 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

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Ecológico

35 €

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Descripción de Matsu El viejo

Matsu El viejo

16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Notas de cata

Color: cereza, matices violáceos. En capa media, limpio y con presencia de lágrimas.
Aroma: intensidad media. Franco, limpio, elegante. Frutos rojos, regaliz y notas de especies.
Boca: agradable, elegante, cuerpo medio. De acidez media, tanino suave y bien integrado. Frutos rojos y pimienta. Equilibrado, con armonía y agradable postgusto.

Premios / Medallas

91 puntos Guía Peñín 2021. Añada 2018.
92 puntos Guía Peñín 2020. Añada 2016.
Medalla de Plata Tempranillos del Mundo 2015. Añada 2012.
94 puntos Puntuación Robert Parker 2013. Añada 2010.
93 puntos Wine Enthusiast Magazine. Diciembre 2018. Añada 2015.
92 puntos y Best Wine Guía Peñín 2018. Añada 2015.

La bodega

Todas las familias de Toro tienen algún viñedo heredado desde hace generaciones. Esa conexión emocional que les une hace que les resulte imposible desprenderse de él. Para ellos el viñedo sigue siendo como un miembro más de la familia, al que cuidan con esfuerzo y pasión los 365 días del año de forma prácticamente artesanal. Pero este estilo de vida anclado en el tiempo está en peligro. Muchos viticultores quieren para sus hijos una vida menos sacrificada alejada del campo. Algo que está provocando la rápida despoblación de esta zona rural, con el riesgo de que muy pronto no quede nadie para continuar agrandando la historia de los vinos de Toro.

En Matsu siguen apostando por Toro, esta región vinícola única en el mundo. Para ello colaboran con pequeños viticultores, ayudando a fomentar la economía de la zona y evitar que una extensa cantidad de viñedos centenarios acaben abandonados o arrancados.

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Matsu

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