Clos Cor Ví Riesling

Clos Cor Ví Riesling

DO Valencia, subzona Terres dels Alforins, variedad riesling, clima mediterráneo continental.

Riesling Clos Cor Ví 8 meses Valencia

Elaboración

Vendimia manual seleccionada en cajas de 15kg. Refrigeración en camara a 5°C durante 12h. Maceración prefermentativa durante 18h. Despalillado y prensado suave. Fermentación a baja temperatura. 8 meses de crianza sobre lías en deposito inox y barricas de roble francés. Vino ecológico.

Cata

Color: amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
Aroma: intenso, frutal, con recuerdos a albaricoque y membrillo, terpénico, con notas balsámicas, a hidrocarburos y calizas. Ligero toque de bollería al final. Muy complejo y elegante.
Boca: fresco y a la vez amplio, sabroso, con una excelenteacidez que hace intuir su longevidad, seco y refinado, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto. Curioso punto mineral al final.