AOC Saint-Jean-de-Minervois

Información:

Vinos elaborados con una variedad 100% Moscatel de grano menudo. Para la elaboración de este vino Dulce Natural se han cuidado todos los detalles, comenzando por la vendimia en cajas de la uva madura, desfangado del mosto durante 4 días, posterior trasiego y arranque de fermentación a temperatura muy baja. Se para la fermentación con adición de alcohol vínico hasta el 15%. Más de la mitad del alcohol de este vino dulce natural procede de la fermentación, y todo el azúcar (120 g/l) de la propia uva.

Se recomienda servir a una temperatura entre 6 y 8ºC.

Notas de cata

A la vista: Amarillo pajizo. Limpio y brillante.

En nariz: Miel y cítricos. Marca intensa y directamente la tipicidad del aroma del muscat. de petit grain.

En boca: Sabroso y untuoso. Dulce, con un contrapunto de toques ácidos que le confiere un gran equilibrio a este vino.

Premios / Medallas