Cava Chozas Carrascal Brut Nature 2018
Chozas Carrascal
Mudare
Chozas Carrascal
DO Utiel-Requena
100% Macabeo
Maceración pelicular durante 14 días sin control de temperatura. 3 prensados al día durante la maceración/fermentación. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, la uva se prensa para obtener únicamente el prensado suave. Una vez obtenido el vino flor, se hace una ligera corrección para evitar la fermentación maloláctica, dando como resultado un vino con acidez pronunciada.
Permanece en barrica entre 6-8 meses, dependiendo de la evolución del vino, comenzando con una crianza de 3 veces por semana y una vez superados los 2 primeros meses de crianza, 2 veces al día.
Descripción de Mudare
Mudare
Notas de cata
Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Olfativo: En nariz apreciamos diferentes tipos de aromas, como un vino complejo aromático, gracias a su crianza en barricas viejas, tiene aromas a piel de naranja, melocotón, azahar y ligeras notas de pastelería y frutos secos debido a su paso por barrica vieja.
Boca: En boca es ligero pero estructurado gracias a sus taninos, el perfil afilado solo suavizado por su estructura. Vino fresco y persistente. El sabor es ligeramente amargo y salado.
Premios / Medallas
La bodega
Chozas Carrascal es una de esas bodegas que engrandecen el origen. Los amantes del vino que tengan en mente el concepto de 'château' francés, entenderán rápidamente por qué todo el que visita esta bodega requenense queda prendada de sus encantos para siempre.
Video cata
Vinos de la bodega
Cava Eterno - Brut Nature Gran Reserva
Chozas Carrascal
Mirall de la Terra Aceite de Oliva Virgen Extra
Chozas Carrascal
Chozas Carrascal
