Cava Ciento Volando Brut Nature
Fernández-Pons
El Árbol Blanco
Fernández-Pons Fermentado en tinos de roble francés
DO Valencia
La interpretación de un paisaje, en una botella
Sutil vino blanco con la firma de Diego Fernández Pons, uno de los enólogos más destacados de la DOP Valencia. A la autóctona macabeo le añade el toque viognier para potenciar su amplitud.
Elaborado a partir de cepas de más de 40 años de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelos de arena y limos a 800 m de altitud. Elaboramos El árbol blanco ensamblando Macabeo y Viognier con la idea de complementar la longitud de nuestra uva blanca tradicional con la amplitud del Viognier. Fermentado en tinos de roble francés y criado sobre sus lías.
Descripción de El Árbol Blanco
Elaborado a partir de cepas de más de 40 años de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelos de arena y limos a 800 m de altitud. El árbol blanco se elabora ensamblando Macabeo y Viognier con la idea de complementar la longitud de la primera, uva blanca tradicional en el interior de la provincia de Valencia, con la amplitud del Viognier. Fermentado en tinos de roble francés y criado sobre sus lías.
Notas de cata
Color: vino de aspecto limpio y muy brillante.
Aroma: en nariz se aprecian los aromas propios de las variedades, que se complementan con flores blancas y los especiados de la madera. Notas de albaricoques y piña madura.
Boca: es expresivo y equilibrado, entre el dulzor del melocotón y la acidez de los cítricos. Se deja percibir un fondo tostado y especiado, dejando un recuerdo largo y amable.
Premios / Medallas
La bodega
4 hermanos valencianos apasionados por las bebidas de calidad y con más de 20 años de experiencia en el sector del vino ecológico y pioneros en la producción de cerveza artesana en España. Fernández Pons es su proyecto familiar y en él vuelcan toda su energía y conocimiento adquirido.
