El árbol blanco

El árbol blanco

Fernández-Pons Fermentado en tinos de roble francés

Valencia

La interpretación de un paisaje, en una botella

Sutil vino blanco con la firma de Diego Fernández Pons, uno de los enólogos más destacados de la DOP Valencia. A la autóctona macabeo le añade el toque viognier para potenciar su amplitud.

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Descripción de El árbol blanco

Sutil vino blanco con la firma de Diego Fernández Pons, uno de los enólogos más destacados de la DOP Valencia.
Elaborado a partir de cepas de más de 40 años de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelos de arena y limos a 800 m de altitud. El árbol blanco se elabora ensamblando Macabeo y Viognier con la idea de complementar la longitud de la primera, uva blanca tradicional en el interior de la provincia de Valencia, con la amplitud del Viognier. Fermentado en tinos de roble francés y criado sobre sus lías.

Notas de cata

Color: vino de aspecto limpio y muy brillante.
Aroma: en nariz se aprecian los aromas propios de las variedades, que se complementan con flores blancas y los especiados de la madera. Notas de albaricoques y piña madura.
Boca: es expresivo y equilibrado, entre el dulzor del melocotón y la acidez de los cítricos. Se deja percibir un fondo tostado y especiado, dejando un recuerdo largo y amable.

Premios / Medallas

La bodega

4 hermanos valencianos apasionados por las bebidas de calidad y con más de 20 años de experiencia en el sector del vino ecológico y pioneros en la producción de cerveza artesana en España. Fernández Pons es su proyecto familiar y en él vuelcan toda su energía y conocimiento adquirido.

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Fernández-Pons

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