El Perdío

El Perdío

Valsangiacomo

DO Utiel-Requena

Dentro de que vimos con el trabajo de zonificación que estábamos ante un rincón especial, decidimos que podíamos elaborar un vino con un equilibrio mayor entre acidez, tanino y fruta. Incluso catando la fruta ya se veía claramente esa interesante acidez

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EcológicoVegano

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Descripción de El Perdío

Notas de cata

Color: Intenso color picota madura con irisaciones violetas.
Aroma: Expresiva fruta fresca donde se reconoce la variedad bobal, la singularidad del cemento de la Bodega de SanJuan y la complejidad que le otorga parte de su fermentación y maduración en barrica.
Boca: Paso firme, sabroso y complejo.

Premios / Medallas

Selección DO Utiel-Requena 2022

La bodega

Los orígenes de Cherubino Valsangiacomo se remontan a 1831, cuando Vittore Valsangiacomo funda una bodega con su nombre en Chiasso, en el cantón suizo de Ticino, en la frontera con Italia. Es la primera bodega de la familia.

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Valsangiacomo

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