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Pago de los Balagueses Syrah

Pago de los Balagueses Syrah

Vegalfaro 12 meses

Pago de los Balagueses

Color: rojo rubí intenso con reflejos púrpuras
Aroma: este potente syrah muestra una fuerte intensidad aromática de fruta madura roja y negra, con notas florales de violetas, sutiles balsámicos y especias asiáticas derivadas del roble.
Boca: el abundante carácter frutal de las cerezas negras y rojas proporciona una complejidad cremosa, con taninos suaves que se volverán aún más pulidos con el paso del tiempo en la botella. Un vino bien equilibrado, estructurado y con un final fino y elegante.

Temperatura: entre 14º y 16ºC. Maridaje: pescados grasos, estofados, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

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Descripción de Pago de los Balagueses Syrah

Pago de los Balagueses Syrah

Todas las parcelas de viñedo cuentan con la Certificación Ecológica aplicando los principios de la Biodinámica.

Viñedos

Nuestros viñedos de Syrah están cultivados en espaldera, en un enclave de 7 hectáreas ubicado en medio de pinares, plantas aromáticas y almendros. Los rendimientos son bastante bajos, con menos de 1,8 kilos por cepa. Las prácticas vitivinícolas fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad, trabajando el viñedo con podas en verde para regular los rendimientos.

Elaboración

Las uvas son vendimiadas a mano con el grado óptimo de maduración, son despalilladas y no estrujadas, procediendo a una premaceración en frío para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 28º, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con ellas durante aproximadamente unos veinte días más para su posterior fermentación maloláctica, en barricas de roble francés y húngaro que, una vez terminada, realizan una crianza de 10 - 12 meses: un 70% en barricas nuevas y un 30% en usadas. Después pasan en botella 6 meses mínimo para su comercialización. De esta forma se consigue maximizar el tipo de variedad de uva y la expresividad del Pago.

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con reflejos púrpuras
Aroma: este potente syrah muestra una fuerte intensidad aromática de fruta madura roja y negra, con notas florales de violetas, sutiles balsámicos y especias asiáticas derivadas del roble.
Boca: el abundante carácter frutal de las cerezas negras y rojas proporciona una complejidad cremosa, con taninos suaves que se volverán aún más pulidos con el paso del tiempo en la botella. Un vino bien equilibrado, estructurado y con un final fino y elegante.

Temperatura: entre 14º y 16ºC. Maridaje: pescados grasos, estofados, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

Premios / Medallas

La bodega

Posiblemente sea una de las firmas más ricas en cuanto a oferta gracias a su también enorme riqueza en patrimonio vitícola. En Vegalfaro se elaboran grandes vinos con Denominación de Origen Utiel-Requena, nacidos en la Finca Alfaro.  Pero a la vez se elabora una gama más selecta nacida de su propia Denominación de Origen, Pago de los Balagueses. Es un paraíso para la viña.

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Vegalfaro

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Puedes encontrar el vino en lotes

Vegalfaro

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Pago de los Balagueses, Utiel-Requena

Más información 59 €IVA incl.
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